Ricette per sportivi – Crostone di cicoria e hummus di ceci

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Uno spuntino completo dopo un allenamento intenso, oppure un pasto leggero ad alto potere diuretico e saziante. Questa rilucetti aiuta il lavoro dei reni e la pulizia delle vie urinarie

Un piatto è perfetto per chi pratica attività sportiva, giusto mix di carboidrati complessi e proteine ad alto valore biologico, correttamente metabolizzate grazie all’associazione con la cicoria, diuretica ed amica dei reni, rendendo questo piatto altamente digeribile. Inoltre essendo i ceci frullati, non creeranno gonfiore addominale ed avendo una buona quantità di fibra non alzeranno eccessivamente la glicemia e i livelli di insulina.

I ceci infatti forniscono carboidrati e proteine, drenano e supportano le vie urinarie, in sinergia con la cicoria ripassata. I carboidrati aggiuntivi dati dal pane, a immediato rilascio, stimoleranno ulteriormente la diuresi.

Ingredienti:
– 100 gr di ceci cotti
– 1 cucchiaio di olio evo
– 1 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1 pizzico di sale
– 50 gr di pane al grano saraceno
– 150 grammi di cicoria
– peperoncino

 

 

 

 

Procedimento:
– dopo aver cotto i ceci mettine in una ciotolina 100 grammi con 40 ml della loro acqua di cottura
– aggiungi un cucchiaio di olio evo, un cucchiaino di curcuma, un pizzico di sale e frulla tutto con un frullatore a immersione per qualche secondo fino ad ottenere la consistenza tipica dell’hummus
– ripassa in padella con olio evo la cicoria
– tosta il pane dolcemente in padella
– assembla il tutto e alla fine completa con un po’ di peperoncino fresco

 

 

 


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