Uno spuntino intelligente e anti-fame, ricco di grassi buoni, proteico e povero di carboidrati. La ricotta fornisce una quota di proteine altamente biodisponibili, pochi sali, e minerali essenziali come calcio e fosforo fondamentali per la salute delle ossa. Il cocco è una fonte di grassi buoni, e il cioccolato fondente ha effetto antiossidante, energizzante e tonico per il sistema nervoso: aiuta la concentrazione e migliora l’umore.
Questo spuntino ha un ottimo indice glicemico: fornisce energia a lento rilascio e sazia a lungo, ma va bene anche come sfizio dopo cena per chi proprio non sa rinunciare a un dolcetto, proprio grazie al bilanciamento degli ingredienti.
Lista della spesa (x circa 6 bounty)
– 70 gr cocco rapè
– 70 gr ricotta
– 100 gr cioccolato fondente (80% in su)
Procedimento
Mescolare il cocco rapè alla ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Procedere con le mani a creare delle palline lavorandole in lungo per dare la classica forma del bounty.
Mettere gli snack in freezer per 30/40 minuti.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi con l’aiuto di uno stecchino lungo, immergere i bounty nel cioccolato. Farli raffreddare 10 min e per una resa ottimale rimetterli in frigo per altri 10 min
I bounty funzionali si conservano in frigo per 2, massimo 3 giorni
Ricetta PCare, realizzazione e foto Chef Mimì