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Voglia di gelato senza troppi ingredienti e zuccheri in eccesso? Amerete questo “gelato istantaneo” senza lattosio e senza glutine, che si prepara in 3 minuti (più un pizzico di preparazione in anticipo).
Per 3-4 porzioni
- 350 grammi di frutta di stagione (noi abbiamo usato la pesca bianca, ma è ottimo anche con fragole, melone, lamponi…sbizzarritevi!)
- 50 grammi di albume pastorizzato (quello in brick del supermercato)
- 30 grammi di zucchero a velo o eritritolo a velo (più la frutta è saporita, meno ne servirà)
Procedimento
Sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti, disporla su un vassoio e congelarla per almeno 2 ore.
Mettere in congelatore anche la lama del robot da cucina, e in frigorifero la ciotola e i bicchieri in cui servirete il gelato.
Trascorse 2 ore, versate nel boccale la frutta congelata, l’albume e il dolcificante scelto, frullate ad alta velocità per circa 3 minuti fino ache non vedete che il composto diventa gonfio e cremoso.
Servite nei bicchieri e consumate subito!
