Un ortaggio particolare che spesso non piace a tutti per il suo sapore deciso, aspro e acidulo. Ma il ravanello è un vero toccasana dell’orto primaverile, con proprietà a tutto tondo che lo rendono davvero insostituibile.
Prima di tutto è importante la sua azione regolatrice sulla tiroide, la ghiandola principale che regola il metabolismo.
Composto principalmente di acqua, è povero di calorie e ricco di vitamine del gruppo B (tra cui anche l’acido folio). vitamina C, E, fosforo, potassio, magnesio, ed è fonte vegetale di ferro.
Fonte di carotenoidi, benefici per la vista e la salute della pelle, e anche di solforavano e indoli, riconosciuti agenti antitumorali.
È ricco di fibre che favoriscono la sazietà e aiutano il transito intestinale nonché la buona salute del microbiota, e il suo elevato contenuto di acqua di vegetazione lo rende utile per le funzioni dell’organismo e per reidratare le cellule.
Consumato regolarmene, ha proprietà:
- diuretiche, utili in caso di infiammazione ai reni e bruciori durante la menzione
- depurative pe ri reni
- stimolante per l’attività epatica
- aiuta a regolare l’attività della tiroide
- sotto forma di decotto, è sedativo per la tosse
Mettiamolo a bagno in acqua e ghiaccio qualche minuto per renderlo più croccante, e consumatene anche le foglie, ricche di proprietà benefiche.